Die Empfehlungen zur täglichen Obst- und Gemüsemenge scheinen widersprüchlich: Während die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) 5 Portionen pro Tag empfiehlt, rät die französische Gesundheitsbehörde zu 10 Portionen, und die Weltgesundheitsorganisation WHO spricht von 5-8 Portionen. Was stimmt denn nun?
Die wissenschaftliche Antwort ist eindeutig: Je mehr, desto besser – aber mit einer wichtigen Einschränkung.
Eine große Metastudie des Imperial College London, veröffentlicht im
International Journal of Epidemiology, analysierte Daten von 2 Millionen
Menschen. Das Ergebnis: Das Maximum an gesundheitlichen Vorteilen wurde
bei etwa 10 Portionen pro Tag erreicht. Die Forscher fanden, dass diese
Menge das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 28% und das
Krebsrisiko um 13% senken kann...
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